Auvergne

Gastronomie Auvergne

Käsespezialitäten wie Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Cantal und Salers und vieles mehr...

Gastronomische Spezialitäten in der Auvergne sind beispielsweise viele Käsespezialitäten wie Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Cantal und Salers, Rindfleisch von Salers, Tripoux (Kutteln mit Lammfüßen), grüne Linsen von Puy-en-Velay, Truffade (Kartoffel, Speck und Käsefondue mit Tomme de Cantal), Pounti (ein süß-salziges Gebäck mit einer Kräuterfüllung, meistens mit Trockenpflaumen).

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